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百家珍報導與採訪

50年老品牌「百家珍」讓醋從調味配角變身健康飲料主角

「我的父親江良山一輩子只做一件事:將『醋』從廚房配角變成飲料主角!」江中琨一語道盡老字號健康醋品牌「百家珍」的理念。這不僅是父親的畢生心血,也是他推進品牌的堅實基礎。...

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【吃醋有理1】因這個理由 台灣老牌醋收服中國星巴克

現代人說起喝醋保健稀鬆平常,但在40多年前,在街頭拿醋免費送人喝,可能還會當成瘋子。這個瘋子是百家珍釀造食品的創辦人江良山,他研發可直接飲用的促推廣養生概念,但醋飲只賣熟客,穩穩賺卻少了成長的爆發力,直到大學畢業的長子江中琨回家工作那年開始出現變化。...

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【吃醋有理2】連鎖餐飲都買單 董仔預言將取代珍奶

拿出幾瓶主打的濃縮果醋,在正式訪問開始前,江中琨連忙要員工送上4、5杯以果醋調製的飲品。「醋不只能兌水喝,還能加咖啡,拿來加牛奶或豆漿,還能當代餐促進消化,很適合夏天減肥。」話剛說完,他拿起一杯蔓越莓牛奶醋乾了半杯,身材維持不錯的董事長,秒變超有說服力的推銷員。...

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【吃醋有理3】從美國帶回特殊菌株 夫妻釀醋險失明

現代人聊起喝醋保健稀鬆平常,但江中琨說,46年前拿醋給人家喝,可能會被罵是瘋子。江中琨的父親江良山是嘉義東石人,祖父母都市不識字的農民,做為村里唯一考上大學的高材生,江良山從中興農化系畢業便進入工研醋工作。「當時傾全家族力量去撐一個人讀大學,非常、非常辛苦,所以我爸一直有自己當老闆的念頭,想要快點改善家計。」江中琨說。...

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【吃醋有理4】少主接班重整通路拚銷量 誤踩地雷慘賠3千萬

江良山推出的健康醋,帶動百家珍業績穩定成長,但1990年,大學畢業、回家工作的江中琨發現,百家珍的經銷商都是喜歡喝醋的熟客,因為不專業,市場銷售也不一致,連帶工廠生產三天打魚、二天晒網。

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【吃醋有理5】母親與稚子雙罹癌 弟扶持帶他走過人生低潮

在江中琨與江中琇二兄弟的努力下,百家珍的外銷市場漸上軌道,但2年後,一向硬朗的母親卻被驗出罹患乳癌第3期末。...

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