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百香漬蓮藕【58藜麥高粱醋】

【準備的食材】

✔58藜麥高粱醋----------1匙
✔蓮藕-----------------------適量(*小編使用一節)
✔百香果--------------------適量(*小編使用5顆)
✔糖--------------------------1匙
 

【做法】
步驟1:
將蓮藕洗淨削皮,切成薄片。

步驟2:
煮一鍋熱水,將蓮藕片川燙約1~2分鐘後撈起備用。

步驟3:
將蓮藕片放入冷水中冰鎮冷卻。(保持脆度)

步驟4:〔調製醬汁〕

取百香果果肉,加入58藜麥高粱醋1匙、糖1匙,攪拌均勻。
(比例可依個人酸甜喜好)
步驟5:〔此步驟可省略〕
將調製好的醬汁,過篩去籽。

步驟6:
將調製後的醬汁與蓮藕片拌勻,放入冰箱冷藏約1~2小時待入味後即可享用。

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